et Balado
Les cafés de Nancy Université - Alimentation : comment les industriels nous séduisent-ils ?
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Les cafés de Nancy Université - Alimentation : comment les industriels nous séduisent-ils ?
On est ce que l'on mange. Une série de crises a secoué la société depuis les années 1990. La situation actuellement est nouvelle. Nos grands-parents avaient le choix entre 500 produits alimentaires au lieu de 20000 aujourd'hui. Beaucoup d'études sont faites , par téléphone, dans la rue ainsi que des consommateurs volontaires qui testent les produits. Le comportement des gens conditionne leur alimentation. (L'obésité n'est pas forcément liée à l'alimentation). L'étiquette doit contenir toutes les informations mais sont peu comprises par le consommateur. Les allergies posent un réel problème à la médecine. Les allégés ne le sont que par rapport à un pourcentage.
Origine
Canal U/Médecine SPI-EAO. Fac; de Médecine de Nancy 2006
Générique
- Luc Méjean, professeur à l'ENSAIA - Nancy-Université - Lise Vasselon, service communication consommateur Nestlé France - Philippe Taste, directeur marketing des Fromageries Riches Monts à Metz
05/12/2006
Durée du programme :88 minute(s)
Classification Dewey :Sciences médicales. Médecine
Classification Mesh :comportement alimentaire, diététique, communication, publicité
Entretiens
Niveau :Tous publics / hors niveau
Disciplines :Marketing, Nutrition
Fiche LOM-FR :Français
Générique :
Réalisateur(s) :
Canal U/Tice Médecine Santé